Page 2 | Vis | Nijmegen Eet

BBQ Gamba’s

Geplaatst op 25. apr, 2010 door Anja Rodenburg.

1

Weer om te barbecueën! Vandaar een heerlijk en makkelijk te maken recept van Wilma Graat, uit Nijmegen Kookt, deel 2: Grote gamba’s, halveren, marineren, even kort op de BBQ. En klaar!

Bouillon van doperwten met jakobsschelpen en zalm

Geplaatst op 17. apr, 2010 door Anja Rodenburg.

0

Van de week al zelf geëxperimenteerd met coquilles. Dus vandaag voor het echie… maar dan naar recept van Herman Meijers uit Nijmegen Kookt. In een hele bijzondere variatie: met doperwten, spinazie en zalm. Blijkt een heerlijk voorafje.

Lees verder

Zeewolf in filodeeg

Geplaatst op 20. feb, 2010 door Anja Rodenburg.

1

Veel van de visrecepten van Peter van de Laar spreken ons erg aan. De Mosselen op zijn Toscaans kennen we al (zie eerdere publicatie op Nijmegen Eet). Vandaag storten we ons op de Zeewolf. Dus op naar Nijmegen Dukenburg, waar visspecialist van laar zijn winkel heeft. Ik neem het kookboek Nijmegen Kookt mee, om gericht [...]

Lees verder

Mosselen op z’n Toscaans

Geplaatst op 06. feb, 2010 door Anja Rodenburg.

0

We hebben niet veel tijd voor een uitgebreid maal, zeker niet op deze zaterdagavond. Dus we besloten al eerder in de week een makkelijk maar minstens zo lekker recept uit te proberen. Mosselen op Toscaanse wijze bereid, uit Nijmegen Kookt. Dit recept kennen we al, is eenvoudig en snel te maken en smaakt heel bijzonder. [...]

Lees verder

Oesters & bubbels

Geplaatst op 09. jan, 2010 door Anja Rodenburg.

0

Na ons etentje in Vesters vorige week hebben we de smaak van oesters goed te pakken. Pocheren? Dan willen we zelf ook doen. In Nijmegen Kookt staat een recept van de Fun Food Factory voor rauwe oesters met bubbels. We besluiten beide te doen: een paar rauw en een paar pocheren. Dus op naar de [...]

Lees verder

Zeebaars uit de oven

Geplaatst op 19. dec, 2009 door Anja Rodenburg.

0

Vishandel Wilma Graat verkoopt elke zaterdag verse vis op de Grote markt. Ze heeft in Nijmegen Kookt deel2 een lekker recept geplaatst voor Zeebaars. En die gaan we uitproberen. We doen veel moeite, want we ontschubben en fileren zelf. De vulling is van tomaat, paprika, olijf e.a. En we maken van een zeebaars zelf filet. Gewoon om te proberen.