De Wildcentrale | Nijmegen Eet

Stoofpotje met kip

Geplaatst op 04. aug, 2011 door Jesper Popma.

0

Dit Koreaanse recept is vrij basic, maar door het kruiden- en specerijenmengsel wel erg lekker. Het voordeel van zo’n stoofpotje is dat de bereidingstijd niet op de minuut nauwkeurig komt. Je kunt het dan ook ruim van tevoren bereiden en later, als je aan tafel gaat, het gerecht nog even opwarmen. Wel zo handig als je gasten krijgt.

Lees verder

Faraone con Lenticchia di Castelluccio

Geplaatst op 01. aug, 2010 door Anja Rodenburg.

0

Deze Italiaanse benaming zijn mooie woorden voor Parelhoen met Linzen uit de streek Castellucio. Het is een recept van La Padella aan de Daalseweg. Maar daar verkopen ze natuurlijk geen Parelhoen, wel de linzen en een bijpassende wijn. Door het stoven van de Parelhoen met linzen en wat groente, krijgen we een heerlijk maal. Het mag iets pittiger voor ons een volgende keer. Of een scheutje wijn erbij?

Lees verder

Ree met sinaasappelkorst

Geplaatst op 16. jan, 2010 door Anja Rodenburg.

2

Vandaag zijn we erg laat met de voorbereiding. We kiezen een recept van De Wildcentrale uit deel 2 van Nijmegen Kookt. Eenvoudig te bereiden en omdat we dit adresje makkelijk weten te vinden in het centrum van Nijmegen. Het wordt Ree met sinaasappelkorst. Om vier uur ziet De Wildcentrale er al verlaten en gesloten uit. [...]