Manna: Tegenvaller – ondanks goede ambiance – tijdens De Restaurantweek

Geplaatst op 29. aug, 2010 door Anja Rodenburg in Restaurants

Het is weer Restaurantweek! De tweede keer dat we meedoen, relatief laat met onze aanmelding. Restaurant Manna is nog niet volgeboekt. Met een slechte recensie van vrienden, dus dat willen we zelf ook eens uitproberen. De locatie is prachtig en de sfeer erg goed. het menu voor deze Restaurantweek ziet er veelbelovend uit. Manna wordt door Michelin aanbevolen met twee bestekjes (‘Gerieflijk restaurant’) en ‘Good value menu’.  Maar ook wij vinden de kwaliteit van het diner tijdens deze Restaurantweek wat tegenvallen.

Er is keuze uit een 3- of 4-gangendiner. Bij het 3-gangendiner kun je bij de hoofdgerechten kiezen tussen vlees of vis. Wij gaan voor een 3-gangendiner, met een bijbehorend wijnarrangement.

Nijmegen Eet Waardering voor restaurant Manna
Sfeer, uitstraling, gezelligheid
Manna zit in een statig oud pand aan de Oranjesingel. Binnen is het pand geheel gemoderniseerd. Veel licht, hoge plafonds, bijzondere inrichting. Open keuken en vis uitgestald op deel van de bar. Prachtig!
Opmaak eten / borden
Wij kiezen het 3-gangenmenu van de Restaurantweek. Ziet er leuk opgemaakt uit. Hooguit wat vol op een bordje.
Prijs / kwaliteit verhouding
Tijdens de Restaurantweek kost een 3-gangendiner maar 25 euro. Maar als een dergelijk menu normaal ca. 40 euro kost, dan vinden wij dit vrij duur, gezien de kwaliteit. Het eten smaakt namelijk niet verfijnd, voorgerecht van pastrami bijna prefab door de roomkaas. En er is veel zout gebruikt... Het wijnarrangement kost 12,50, maar de losse glazen maar liefst 5 euro.
Snelheid bediening
We worden goed geholpen en snel bediend door een jongeman. Af en toe komt er een andere serveerster mee, voor het opdienen van de volgende gang, maar lijkt of ze met vaste tafels werken.
Vriendelijkheid personeel
De jongeman is erg vriendelijk, adrem en goed in zijn vak. Al onze vragen weet hij te beantwoorden, en we krijgen veel uitleg bij de wijnen.
Stoelen / zitcomfort
De stoelen zijn van een bijzonder design, van kunststof. Geven het restaurant een bijzonder aanzien. En zitten prima, tegen de verwachting in.
Garderobe
Meteen in de hal bij de ingang staat een prachtige oude kast, die dienst doet als garderobekast. Mooi geregeld. Hooguit dat hij niet past bij de rest van de uitstraling van de hal, maar als garderobe een perfecte oplossing.
Toiletruimte
Goed en mooi toilet. Past bij de rest van de uitstraling van het restaurant.

Overall
Totaal Nijmegen Eet Waardering

Bekijk hier onze restaurant waardering van andere restaurants in Nijmegen!

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.

Ook bij Manna gegeten of meegedaan aan de Restaurantweek? Plaats dan je reactie onderaan dit artikel! Of reageer en deel je tips op onze Facebook pagina!

Restaurantweek-menu klinkt goed

Het menu bestaat uit 3-gangen. Het voorgerecht is kalfspastrami, gevuld met roomkaas en gedroogde tomaat. Bij het hoofdgerecht hebben we keuze uit vis of vlees. Of zalm forel met een lasagne van kreeft en gegratineerde pomodori, of IBP runder succade, rose gebraden met een canape, met knoflookfrieten en een witte kool-komijn salade. het nagerecht is citroentaart, met limoenijs en amarenenkersen. Klinkt allemaal heerlijk, en komt op mooi opgemaakte bordjes op tafel. Hooguit een beetje veel en vol.

Tegenvalende smaak

Maar de smaak valt het meest tegen. Niets is echt verfijnd. Allemaal erg geconcentreerd, machtig, en zout. De kalfspastrami zijn bijvoorbeeld drie rolletjes gevuld met roomkaas. Eentje was ook goed geweest, want de roomkaas was erg machtig en smaakte een beetje prefab. Dus de smaak van de pastrami werd wel erg overheerst. De zoute smaak kwam het beste tot zijn recht bij de runder succade. Maar de zalm had ook iets minder gekruid gemogen, en de lasagna van kreeft smaakt weer erg prefab en machtig. Bij het dessert was het citroentaartje het lekkerst, met name de bodem (een soort speculaas of bastogne). Maar ook hier veel scherpe en machtige smaken van citroen en limoen.

Prachtige locatie

Bij Manna kun je wel tafelen in een mooie ambiance: hoog plafond, veel licht, bijzonder design en stoelen. En een deel open keuken, dat oogt ook mooi. delen van de bar zijn een verlengstuk van de keuken en ingericht om hapjes klaar te maken. Ook vind je hier een grote etagère met verschillende citrusvruchten. Een een deel van de bar is zelfs bedenkt met gecrushed ijs, waar de garnalen en kreeften uitgestald liggen. Prachtig!

Erg goede bediening

Onze ober lijkt ons eerst overdreven toe te lachen. Maar hier is niets gemaakt aan, blijkt! Hij weet veel te vertellen over het diner en de wijnen. We krijgen een toelichting over de Zuid Amerikaanse bereidingswijze van renderen, na onze vraag over IBP.  Hij geeft goede toelichting over de wijnen uit het wijnarrangement en een aanpassing hierin (geen wijn bij het dessert, voor een van ons.) regelt hij zo. Bovendien is hij zo alert om even te checken wat dan wel een passende dessertwijn voor ons zal zijn, omdat we niet van zoet houden. Hij komt vragen en geeft de keuze uit twee, die we mogen proeven vooraf. Erg goede service allemaal.

Waar in Nijmegen vind je restaurant Manna?

Manna
Oranjesingel 2, 6511 Nijmegen, Nederland

Zoek een ander restaurantje of snelle hap op onze overzichtskaart van Nijmegen!

Tags: Recensie, Restaurantweek, Twee bestekjes