Stoofpotje met kip

Geplaatst op 04. aug, 2011 door Jesper Popma in Vlees

Struinend door toko Weuro, aan de Augustijnenstraat in Nijmegen, moet ik denken aan een plaatje, dat ik laatst zag in een receptenboek, waarop ze hele kippen stomen. Dat lijkt me wel eens leuk om uit te proberen. Maar een hele kip dat is wel wat veel voor mij alleen. Maar misschien kan ik het met zo’n klein Poussin kippetje van De Wildcentrale proberen.

Die past waarschijnlijk wel in zo’n bamboe stoommandje die ze hier bij toko Weuro verkopen…

Koreaans stoofpotje

Helaas zijn de Poussin kippetjes bij De Wildcentrale uitverkocht. Omdat ik toch wat moet eten koop ik maar een kippenbout. Ik weet nog wel een lekker Koreaans stoofpotje met kip. Hiervoor heb ik ook een courgette nodig. Die haal ik dan wel even bij Boertje Koekoek hier ook aan de Hertogstraat.

Ingrediënten voor het stoofpotje met kip

(voor 4 personen)
Een kip van circa anderhalve kilo
6 tenen knoflook, fijngehakt
4 lente-uitjes, gehakt
1 theelepel chilipoeder
2 eetlepels Japanse sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 courgettes, in dikke plakken

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.

: Dat ingrediënten voor het stoofpotje met kip (voor 1 persoon).

: Hak met een hakbijl de kip in vieren en vervolgens in kleinere stukken.

: Meng de knoflook, de lente-ui, chilipoeder, sojasaus, sesamolie, azijn in een bakje.

: Braad de kip aan in een grote braadpan en vroeg vervolgens het soja mengsel toe.

: Snijd de courgette in dikke plakken en voeg aan de kip toe. Doe de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur ongeveer 45 min zachtjes stoven.

: Serveer het stoofpotje met wat rijst. Eet smakelijk!

Geef je reactie op dit recept en deel met je favoriete sociale netwerk, bovenaan dit artikel.

Kip stomen of kip stoven?

Hoewel het originele idee was om kip te gaan stomen, heb ik deze keer gekozen voor een stoofpotje zoals je hebt kunnen lezen. Maar ik heb het bamboe mandje niet voor niets gekocht, dus ik wil zeker nog een keer een kippetje gaan stomen. Ik ben namelijk zeer benieuwd wat dat doet met de textuur van het kippetje.