Geitenkwark sinaasappelsoufflé

Geplaatst op 15. jan, 2011 door Jesper Popma in Zoet

Niet vaak maken we een zoet gerecht uit Nijmegen Kookt. Terwijl er veel heerlijke recepten voor desserts in dit kookboek staan. Ons oog valt vandaag op deze sinaasappelsoufflé met geitenkwark, naar een recept van de Fun Food Factory. Ziet er erg lekker uit en we hebben we nieuwe soufflé vormpjes, dus die willen we graag gebruiken. Twee vliegen in een klap!

De Fun Food Factory heeft veel recepten voor kleine hapjes en delicatessen opgetekend in Nijmegen Kookt, deel twee. En dus ook een aantal nagerechten. Maar de ingrediënten halen we nu niet bij hen. We lopen even snel binnen bij biologische winkel De Estafette voor de geitenkwark en een grote sinaasappel. De rest van de ingrediënten hebben we nog in huis.

Ingrediënten voor de Geitenkwark sinaasappelsoufflé

200 g geitenkwark
2 eetl suiker
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 eetl bakmeel
2 eidooiers
2 eiwitten
2 eetl suiker

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.

: Recept uit Nijmegen Kookt deel 2, op pagina 44.

: Ingrediënten voor de geitenkwark sinaasappelsoufflé.

: Smeer de vormpjes in met wat boter en bestrooi met suiker. Zet ze in de koelkast voor 15 min.

: Meng dooiers met de suiker en klop luchtig.

: Meng de opgeklopte dooiers met de kwark, bloem en rasp.

: Klop de eiwitten op met twee eetlepels suiker.

: Meng de opgeklopte eiwitten met de kwark.

: Verdeel de kwarksoufflé over de vormpjes.

: Gaar in de oven op 180° voor ongeveer 10 min.

Geef je reactie op dit recept en deel met je favoriete sociale netwerk, bovenaan dit artikel.

Tips bij de Geitenkwark sinaasappelsoufflé

Let goed op dat je niet alle suiker met de eidooiers mengt. Je hebt nl. ook 2 eetlepels suiker nodig om te mengen met de eiwit.
Let op de grootte van je vormpjes. Ze moeten tot onder de rand gevuld voor een mooi resultaat. Die van ons zijn te groot, helaas
Koop een grote sinaasappel voor genoeg rasp!